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⭐ ESFERA TOROKI
⭐ Ganador Alcorcón Gastro 23. Buñuelo crujiente con núcleo de rabo de toro al curry, envuelto en sabores audaces y mayonesa picante... | 9
BAO PICON
Panceta de cerdo a baja temperatura en pan bao, con mojo japocanario y ensalada fresca... | 13
⭐ HOKAYAKI DE ZAMBURIÑAS
Zamburiñas flambeadas en mesa al gratín, con mayonesa de yuzu, huevas de tobiko... | 15
GYOZAS DE AGUJA
Gyozas al vapor hechas al estilo tradicional japonés, rellenas de aguja de cerdo y verduras, con salsa de ostras y topping de Parmesano tostado... | 14
ROCA DE GAMBAS
Uno de nuestros clásicos. Gambas crujientes tempurizadas con miso y agridulce de chile... | 17
⭐ CALAMAR KIMUCHI
Crujientes de calamar tempurizado con salsa de kimuchi y kabayaki... | 14
🅽 KOROKKE IBÉRICO
Cremosas croquetas de jamón ibérico, queso Idiazabal, panko, bacalao ahumado y huevas mujol... | 7
HARUMAKI DE PATO
Rollitos crujientes de pato laqueado con salsa hoisen... | 15
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