La gilda es un clásico. La nuestra es otra cosa. Cuatro versiones de autor construidas sobre la misma lógica — intensidad, umami y contraste — pero con ingredientes que viajan entre el Pacífico y el Mediterráneo. Elige la tuya o pide las cuatro y compara. (2 ud por variedad)
— Atún, tomate seco y piparra 8
— Salmón, mango y piparra 7.5
— Pez mantequilla, alcaparrón y piparra 7.5
— Lubina, aceituna con pimiento rojo y piparra 7.5

7.5