menú MIYAKO 1

Precio total  14,90 

PRIMERO

(A elegir)

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TOMATE TRUFA 

Tomate ecológico marinado en vinagre de yuzu, con aceite de trufa y virutas de jamón crujiente.

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ENSALADA DE WAKAME

Alga rallada en salsa de mayonesa y wasabi

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NIGIRI SALMON AJÍ +

NIGIRI PEZ LIMÓN MISO

2 de Salmón braseado con crema de ají amarillo + 2 de Pez Limón braseado con pasta de miso y yuzu

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SASHIMI SALMON ​

4 piezas 

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DUMPLINGS ZECHUAN

6 saquitos rellenos de pollo y gambas, al vapor. Con soja dulce, cebolleta, y aceite de cacahuete 

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SHUMAN FILIPINO

Pastel de arroz glutinoso en hoja de plátano, hervido en leche de coco, con  aguja de cerdo guisada 

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HARUMAKI DE PATO

5 rollitos crujientes de pato laqueado con salsa hoisen

SEGUNDO

(A elegir)

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YAKI SOBA 

Tallarines de huevo salteados al wok, con pollo y verduras, en salsa Tonkatsu

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YAKI UDON 

Pasta salteada al wok, con langostinos, verduras y salsa de la casa

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YAKI MESHI

Arroz jazmín con selección de mariscos, setas semeji y cebollino

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KASIBA ROLL

Maki Roll de langostinos en tempura, cangrejo de nieves y  aguacate. Cubierto de pez limón ají y jalapeños, ralladura de lima y crujiente de boniato (8 ud)
 

SALMON SAIKO

Maki Roll de pescado blanco tempurizado y aguacate, recubierto de salmón con salsa de miso (8 ud)
 

KUO SALMON

Maki Roll tradicional de Salmón y Alga Nori 

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(Cualquiera de los Primeros)

POSTRE

(A elegir)

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MOCHI DE MANGO

Bolita de arroz glutinoso rellena de mango helado

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BOLA DE HELADO ARTESANAL

Sabor a elegir: Coco, Pistacho, Vainilla, Chocolate

​

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BEBIDA

(A elegir)

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COPA DE CERVEZA DE BARRIL

COPA DE VINO DE TEMPORADA

Blancos: Verdejo, Semidulce, Albariño o Godello

Tintos: Rioja crianza o Ribera del Duero crianza

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BOTELLA DE AGUA 0'5L

TINTO DE VERANO CON LIMÓN

REFRESCO

menú BRASAS

Precio total  20,90 

ENSALADA

(A elegir)

​

TOMATE TRUFA 

Tomate ecológico marinado en vinagre de yuzu, con aceite de trufa y virutas de jamón crujiente.

​

ENSALADA DE WAKAME

Alga rallada en salsa de mayonesa y wasabi

COSTILLAR A LA BRASA

400 gramos​

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400 gramos de Costillas de Cerdo marinado horneado con especies a baja temperatura, terminado en brasas de carbón.

Bañadas en salsa BBQ filipina, con sésamo tostado, cebolleta, chile rojo y crujiente de cebolla. Se acompañan con dos salsas fusión para agregar al gusto

POSTRE

(A elegir)

​

MOCHI DE MANGO

Bolita de arroz glutinoso rellena de mango helado

​

BOLA DE HELADO ARTESANAL

Sabor a elegir: Coco, Pistacho, Vainilla, Chocolate

BEBIDA

(A elegir)

​

COPA DE CERVEZA DE BARRIL

COPA DE VINO DE TEMPORADA

Blancos: Verdejo, Semidulce, Albariño o Godello

Tintos: Rioja crianza o Ribera del Duero crianza

​

BOTELLA DE AGUA 0'5L

TINTO DE VERANO CON LIMÓN

REFRESCO

menú executive 1

Precio total  35 

PRIMEROS

​

NIGIRI SALMON AJÍ  DUO

2 de Salmón braseado con crema de ají amarillo 

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SASHIMI SELECTION ​

2 cortes de Atún + 2 Cortes de Salmón​

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DUMPLINGS ZECHUAN

3 saquitos rellenos de pollo y gambas, al vapor. Con soja dulce, cebolleta, y aceite de cacahuete 

​

HARUMAKI DE PATO

2 rollitos crujientes de pato laqueado con salsa hoisen

BEBIDA

(A elegir)

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CERVEZA

1/3 Asahi, Saporo, Kirin, Mahou, Estrelllla de Galicia o Copa de Amstel Barril ​

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COPA DE VINO DE TEMPORADA

Blancos: Verdejo, Semidulce, Albariño o Godello

Tintos: Rioja crianza o Ribera del Duero crianza

​

BOTELLA DE AGUA 0'5L

TINTO DE VERANO CON LIMÓN

REFRESCO

SEGUNDOS

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ARROZ KASIBA

Arroz jazmin salteado al wok. Con pato laqueado, setas semeji, huevo, brotes de soja, lechuga, cebolleta y curry en polvo. Con salsa de mermelada para añadir al gusto

YAKI UDON 

Pasta salteada al wok, con langostinos, verduras y salsa de la casa

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CALAMAR KIMUCHI

Calamar tempurizado con salsa de kimuchi y kabayaki, con perlas de arroz, cebollino y brotes

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BROCHETAS AL CARBÓN

2 Brochetas de Pollo de corral con salsa Teriyaki + 2 Brochetas de Cerdo Ibérico marinado en soja y yuzu, Acompañadas de Arroz Gohan

POSTRES

(A elegir)

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TEMPURA HELADA

Profiterol tempurizado relleno con

bola de helado de coco

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COPA DE LICOR

Jack Daniels, Ballantines, Napoleon Courriere, Crema de Orujo, Orujo, Orujo de Hierbas, Pacharán​

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+ CAFÉ​