MENÚ EXECUTIVE
FUJIYAMA
Precio total 34
DEGUSTACIÓN DE ENTRANTES
(4 Entrantes a elegir)
TOMATE TRUFA
Tomate ecológico marinado lentamente, con aceite de trufa y virutas de jamón crujiente
PATO CRISPY SALAD
Refrescante ensalada con pato laqueado, baby leaf, cilantro
HARUMAKI DE PATO
Rollitos crujientes de pato laqueado con salsa hoisen (2 piezas)
HOKAYAKI DE ZAMBURIÑAS
Zamburiñas al gratín, con mayonesa de yuzu, huevas de tobiko y sal de soja (2 piezas)
NIGIRI SOLOMILLO Y FOIE
2 ud solomillo con foie braseado, salsa tabayaki, sal maldón
GYOZAS DE AGUJA
Empanadillas, rellenas de aguja de cerdo y verduras, con salsa de ostras y topping de queso tostado (2 piezas)
NIGIRI VIEIRA MISO
Braseada con miso alioli y cebollino (1 pieza)
NIGIRI ANGUILA KABAYAKI
Con salsa kabayaki, cebollino, sésamo y sansho (1 pieza)
PRINCIPAL
(1 Principal a elegir)
ARROZ KASIBA
Arroz jazmin salteado al wok. Con pato laqueado, setas semeji, huevo, brotes de soja, lechuga, cebolleta y curry en polvo. Con salsa de mermelada para añadir al gusto
YAKITORI DE POLLO
Brochetas de pollo con salsa teriyaki y perlas de arroz (4 piezas)
YAKI UDON
Pasta salteada al wok, con langostinos, verduras y salsa de la casa
YAKI SOBA
Tallarines de huevo salteados al wok, con pollo y verduras, en salsa Tonkatsu
POLLO TAGALO
Wok de pollo al más sabroso estilo filipino tradicional con una suave explosión de curry verde, acompañado de arroz tradicional Gohan
CALAMAR KIMUCHI
Calamar tempurizado con salsa de kimuchi y kabayaki, con perlas de arroz, cebollino y brotes
CALIFORNIA ROLL
Roll de surimi, aguacate, pepino, mayonesa y kabayaki, con cebolla frita (8 ud)
POSTRES
(A elegir)
MOCHI DE CHEESECAKE
Bolita de arroz glutinoso rellena de tarta de queso helada
TEMPURA HELADA
Bola de helado de coco tempurizada
CAFÉ
BEBIDA
(A elegir)
COPA DE CERVEZA DE BARRIL, CERVEZA JAPONESA, CERVEZAS NACIONALES...
COPA DE VINO DE TEMPORADA
Blancos: Verdejo, Semidulce, Albariño o Godello
Tintos: Rioja crianza o Ribera del Duero crianza
BOTELLA DE AGUA 0'5L, TINTO DE VERANO, REFRESCO