top of page

Para Compartir
RAW BAR

🅽 BORÁCAY SELECTION
Una selección única de Hosomakis, Maki Roll y Nigiris... | 34

USUZUKURI SABA
Cortes de caballa marinada con crema de miso yuzu y toques de anchoa... | 17

⭐ TATAKI DE ATÚN AL HUMO
Ganador Alcorcón Gastro 21. Tataki de atún sobre chutney de pimiento y vodka. Al humo de carbón... | 20

⭐ MAGURO TARTAR
Tartar de atún sobre crujientes de arroz tempurizado con aroma de shiso... | 19

PICAÑA TATAKI CON FOIE
Tataki de picaña al carbón con salsa ajipanca... | 20
bottom of page