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EXPERIENCIA PARAÍSO KASIBA
Mínimo 2 personas
/
Precio por persona
42
€
*
Consultar componentes para +2 personas
degustación de entrantes
🅽 ANGUILA & ESPÁRRAGO
Futomaki tempurizado y crujiente, con kanikama, alga wakame, cebolla roja
SASHIMI
Cortes de Atún y Salmón (En función del número de personas. Pregunta a nuestro Staff...).
⭐ TATAKI DE ATÚN AL HUMO
Ganador Alcorcón Gastro 21. Tataki de atún sobre chutney de pimiento y vodka.
⭐ SOLOMILLO & FOIE
Nigiri de solomillo con foie braseado, salsa tabayaki, cebollino y sal maldón... ¡La nueva generación de nigiris!
DEGUSTACIÓN DE principalES
🅽 SALMON TOWER
Taquitos de salmón curado en eneldo sobre base de guacamole
GYOZAS DE AGUJA
Gyozas al vapor hechas al estilo tradicional japonés, rellenas de aguja de cerdo y verduras, con salsa de ostras y topping de Parmesano tostado...
⭐ ESFERA TOROKI
⭐ Ganador Alcorcón Gastro 23. Buñuelo crujiente con núcleo de rabo de toro al curry
⭐ HOKAYAKI DE ZAMBURIÑAS
Zamburiñas al gratín, con mayonesa de yuzu, huevas de tobiko y sal de soja
ROCA DE GAMBAS
Gambas crujientes con miso y agridulce de chile
postre
(A elegir 1)
⭐ TORRIJORO
Una torrija como nunca la imaginaste. Con una teja caramelizada, mermelada de naranja, helado de pistacho y pan de oro comestible
MOCHIS CHEESECAKE
Arroz glutinoso relleno de tarta de queso helada. ¡Una delicia a la japonesa!
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