Si queréis descubrir la auténtica cocina fusión y algunos de nuestros clásicos. Cada uno de los platos seleccionados os transportará a un sin fin de paraísos exóticos de mestizaje gastronómico...
Mínimo 2 personas / Precio por persona 45 €
* Consultar componentes para +2 personas
LUZON
degustación de entrantes
VIEIRA MISO
Nigiri braseado con miso alioli y cebollino
PEZ MANTEQUILLA TRUFFLE
Nigiri braseado. Pez mantequilla con cremoso de trufa
⭐ TATAKI DE ATÚN AL HUMO
Ganador Alcorcón Gastro 21. Tataki de atún sobre chutney de pimiento y vodka.
SOLOMILLO & FOIE
Nigiri de solomillo con foie braseado, salsa tabayaki, cebollino y sal maldón... ¡La nueva generación de nigiris!
principales
GYOZAS DE AGUJA
Gyozas al vapor hechas al estilo tradicional japonés, rellenas de aguja de cerdo y verduras, con salsa de ostras y topping de Parmesano tostado...
⭐ HOKAYAKI DE ZAMBURIÑAS
Zamburiñas al gratín, con mayonesa de yuzu, huevas de tobiko y sal de soja
ROCA DE GAMBAS
Gambas crujientes con miso y agridulce de chile
postre + jarrita de sake
MOCHIS CHEESECAKE
Arroz glutinoso relleno de tarta de queso helada. ¡Una delicia a la japonesa!
bebida
OPCIÓN 1 : 1 Bebida / persona (A elegir)
Cerveza japonesa (Kirin, Asahi, Sapporo), Refresco, Botella de agua o Cervezas nacionales